7 Cara Membuat Bakso Dengan Mudah dan Rasanya Enak

282
7 Cara Membuat Bakso Dengan Mudah dan Rasanya Enak

Kumpulmu.com – Indonesia merupakan negara yang memiliki ragam suku, agama, adat dan termasuk memiliki beragam kuliner lezat.

Salah satunya yang paling terkenal yaitu bakso.

Siapa yang tidak kenal dengan makanan lezat satu ini?

Makanan berbentuk bulatan daging yang disiram dengan kuah gurih ini memiliki banyak sekali penggemar, termasuk saya salah satunya.

Hehehehe..

Bakso merupakan makanan yang terbuat dari daging ayam mapun sapi, ikan atau udang yang dicincang dan dicampur bersama tepung kanji dan putih telur, lalu selanjutnya dibentuk bulat-bulat.

Bakso memiliki berbagai macam-macam rasa dan bahan yang digunakan.

Ada yang terbuat dari daging ayam, sapi, udang, ikan dan masih banyak lagi.

Bahkan sekarang ini bakso bisa dibuat dengan macam-macam bulatan, seperti diisi dengan telur ayam, teluh puyuh, sosis, bahkan saus atau sambal.

Dan ada juga pedagang bakso yang kreative dengan cara penyajian bakso yang unik dan beraneka ragam

Ada yang menggunakan kuah seperti biasa, ada yang dibakar, ada yang dipenyet dengan sambal.

Hingga ada juga yang membuat bakso yang berukuran sangat besar seperti bakso beranak.

Selain dari cara penyajian dan isinya, ukuran dan bentuk bakso sangat beragam.

Bukan hanya bulatannya saja..

Tetapi banyak penjual bakso yang kemudian melakukan inovasi pada bentuk bakso.

Ada yang berbentuk hati, berbentuk kotak, hingga berbentuk unik lainnya.

Sejarah Kuliner Bakso

Bakso masih memiliki sejarah yang masih belum diketahui pasti asal usul sebenarnya.

Karena ada yang mengatakan bahwa kuah dan mie nya berasal dari China.

Namun pentol atau bulatan dagingnya berasal dari Belanda yang sempat menjajah Indonesia pada masa penjajahan belanda.

Sementara isi dari baksonya sendiri tidak diketahui darimana asalnya.

Pada umumnya..

Bakso terdiri dari mie, pentol, kuah kaldu, dan tahu.

Namun dengan semakin majunya zaman, para pedagang bakso semakin banyak melakukan inovasi bakso.

Aneka cara membuat variasi bakso pun beraneka ragam, mulai dari bakso isi telur hingga bakso urat.

Bakso banyak kita jumpai dijual dipinggir-pinggir jalan, di warung-warung.

Termasuk di tempat pedagang kaki lima yang menjajakan baksonya dengan harga yang bervariasi.

Akan tetapi..

Dengan semakin ketatnya persaingan di antara para pedagang bakso, hal tersebut membuat mereka untuk berlomba-lomba mendapatkan keuntungan tinggi.

Bahkan ada juga beberapa oknum pedagang yang kemudian memakai cara tidak sehat demi meraup keuntungan yang lebih besar.

Hal tersebut pastinya sangat merugikan konsumen.

Dan selanjutnya akan dibahas mengenai hal-hal tidak sehat apa-apa saja yang dilakukan oleh oknum pedagang bakso.

Bakso tikus berbahaya bagi kesehatan

Banyak kabar mengenai bakso yang menggunakan daging tikus yang beredar di masyarakat bahkan masuk dalam pemberitaan televisi.

Ini sangat disayangkan sekali.

Karena banyak para pecinta makanan bakso yang tidak mau lagi mengkonsumsi makanan tersebut karena merasa takut jika bakso tersebut terbuat dari daging tikus.

Yang tentunya berbahaya bagi kesehatan tubuh, bukan???

Oleh karena ulah dari beberapa oknum pedagang nakal, maka pedagang lainnya kena imbas atas perbuatan mereka.

Gimana tidak, para pedagang mengalami omsetnya menurun akibat sepinya pengunjung untuk membeli bakso dagangannya.

Bakso tikus sendiri mempunyai ciri-ciri seperti cenderung mudah pecah jika ditusuk atau dibelah menggunakan pisau dan baunya pun lebih amis dari bakso pada umumnya.

Maka dari itu..

Anda harus berhati-hati jika ingin membeli bakso.

Apa lagi jika harganya murah, Anda patut curiga bahwa daging yang digunakan adalah daging tikus.

Bahayanya bakso dicampur boraks bagi kesehatan

Boraks merupakan campuran garam mineral konsentrasi tinggi yang dipakai dalam pembuatan beberapa makanan tradisional, seperti karak dan gendar.

Boraks sangat berbahaya jika dikonsumsi sebagai makanan apalagi dalam dosis berlebihan,

Tetapi ironisnya penggunaan boraks dalam dosis berlebihan sebagai komponen dalam makanan sudah meluas di seluruh dunia termasuk di Indonesia.

Bahkan masyarakat Indonesia sempat digegerkan karena adanya bakso yang dicampur dengan boraks dengan alasan agar lebih awet.

Padahal boraks sangat berbahaya bagi kesehatan, bahkan dapat menyebabkan kanker hati.

Untuk berjaga-jaga, kami memberikan tips cara mudah mengenali bakso yang mengandung boraks agar anda dapat mengenali bakso yang menggunakan campuran boraks, sebagai berikut :

  • Bakso boraks mempunyai tekstur yang lebih kenyal dari bakso pada umumnya.
  • Diamkan bakso pada tempat terbuka selama 3 hari, jika bakso tersebut masih awet, bahkan tidak ada lalat atau serangga lainnya yang hinggap atau bahkan lewat di atasnya, maka bakso tersebut telah dicampur boraks.
  • Warna bakso boraks cenderung lebih putih.
  • Bakso boraks akan memiliki aroma yang tidak alami seperti bakso alami yang memiliki aroma daging yang khas.

Selain itu, anda juga harus tahu bahaya makan bakso berlebihan dapat mengganggu kesehatan tubuh anda, seperti hipertensi, gangguan sistem saraf otak akibat dari penggunaan MSG atau penyedap rasa yang berlebihan.

Cara membuat bakso

Daripada mengambil risiko memakan bakso yang tidak jelas asal-usul pembuatannya, lebih baik Anda membuat sendiri.

Bagaimana caranya?

Banyak cara-cara membuat bakso enak dengan mudah, seperti yang telah kami rangkum dibawah ini.

Namun sebelum memulai, Anda harus memilih terlebih dahulu daging apa yang akan digunakan.

Apakah Anda akan membuat bakso menggunakan daging ayam, sapi, udang, udang atau telur.

Jika Anda masih bingung, disini kami telah menyediakan cara membuat bakso daging sapi, bakso ayam, bakso ikan, bakso udang, bakso telur dan lainnya secara lengkap.

Cara membuat bakso daging sapi

Resep Cara Membuat Bakso Daging Sapi Dengan Mudah
Resep Cara Membuat Bakso Daging Sapi Dengan Mudah

Bahan :

750 gr daging sapi bagian paha atau lainnya yang uratnya sedikit.
3 butir telur ayam, ambil bagian Putihnya.
6 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering & haluskan
8 sdm tepung tapioka
2,5-3 sdt garam
1,5 sdt merica bubuk
1 sdt baking powder
110 gr es batu
2 ltr air, didihkan menjelang adonan selesai dibuat

Cara membuat :

1. Cuci dagingnya, lalu potong-potong supaya lebih mudah dihancurkan.
2. Hancurkan es batu, lalu masukkan ke dalam blender untuk di haluskan.
3. Masukkan daging, lalu blender sampai teksturnya agak halus. Tambahkan putih telur, blender kembali
4. Setelah rata, lanjut masukkan tepung, bawang putih goreng yg sudah dihaluskan, garam, merica dan baking powder. Blender sampai tekstur adonan halus seperti pasta
5. Siapkan rebusan air, kemudian bentuk adonan bakso dengan tangan dan sendok
6. Setelah bakso mengambang, kemudian angkat dan tiriskan
7. Kuah bakso : rebus balungan atau dengkul sapi, setelah mendidih beri tumisan bumbu halus bawang putih + merica, garam dan kaldu jamur sesuai selera. Sajikan sesuai selera anda

Cara membuat bakso daging Ayam

Resep Cara Membuat Bakso Daging Ayam Dengan Mudah
Resep Cara Membuat Bakso Daging Ayam Dengan Mudah

Bahan :

250 gr dada ayam
3 sdm tepung kanji
1 butir putih telur
3 siung bawang putih
Es batu
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya

Bahan kuah:

1 siung bawang putih (memarkan)
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Secukupnya garam
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Daun bawang

Cara membuat :

1. Cuci daging ayamnya, lalu potong-potong supaya lebih mudah dihancurkan.
2. Hancurkan es batu, lalu masukkan ke dalam blender untuk di haluskan.
3. Masukkan daging, lalu blender sampai teksturnya agak halus. Tambahkan putih telur, blender kembali.
4. Setelah rata, lanjut masukkan tepung kanji, putih telur, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Blender sampai tekstur adonan halus seperti pasta.
5. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Setelah harum, tambahkan air .
6. Cetak adonan bakso dan masak bakso sampai mengambang & mendidih, lalu beri garam, lada, & kaldu bubuk. Setelah matang sajikan sesuai selera anda.

Cara membuat bakso udang

Resep Cara Membuat Bakso Udang Dengan Mudah
Resep Cara Membuat Bakso Udang Dengan Mudah

Bahan :

1/2 kg daging udang
5 bawang putih
2 batang daun bawang iris tipis
1 butir telur
1 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
1/2 sdm garam
1 sdt minyak wijen (optional)
1 sdt kecap ikan (optional)
1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Cuci daging udangnya .
2. Masukkan daging udang, lalu blender sampai teksturnya agak halus.
3. Setelah rata, lanjut masukkan tepung kanji, tepung tapioka, putih telur, garam, lada bubuk, aduk hingga rata. Blender sampai tekstur adonan halus seperti pasta.
4. buat kuahnya dulu. Karena bakso udang ini tidak pakai kaldu. Kuah bakso : tumisan bumbu halus bawang putih + lada bubuk, garam, minyak wijen, kecap ikan.
5. Bentuk adonan dan rebus di air yg sudah mendidih. Lalu angkat jika sudah masak, kemudian sajikan sesuai selera anda.

Cara membuat bakso Ikan

Resep Cara Membuat Bakso Ikan Dengan Mudah
Resep Cara Membuat Bakso Ikan Dengan Mudah

Bahan :

1/2 kg daging ikan sarden
200 gr tepung tapioka
100 ml air
1 siung bawang putih
Lada secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Bahan kuah :

7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt Lada
3 buah kemiri
1 ruas jari jahe
Pala secukupnya
± 3 liter air

Cara membuat:

1. Pilih ikan & Buang tulang besarnya. lalu cuci ikan & potong kecil-kecil. Lalu simpan dulu di freezer semalaman.
2. Setelah ikan membeku, blender hingga tulang-tulang kecilnya hancur semua (jangan pakai air). Atau daging ikannya mau diuleg juga bisa, tapi tidak usah bekukan.
3. Sebelum membuat bakso, buat kuahnya dulu. Karena bakso ikan ini tidak pakai kaldu, sehingga aroma ikannya nanti keluar dari baksonya saat dimasak bersama rempah.Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, pala dan lada putih. Bisa diuleg atau di blender.
4. Setelah bumbu siap, siapkan wajan. Kemudian tumis bumbu hingga matang dan wangi. Selanjutnya Masukkan air. Biarkan mendidih dengan api kecil.
5. Selanjutnya Adon bakso. Siapkan daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, lada dan bawang putih halus. Campur jadi satu. Aduk menggunakan sendok. Beri air sedikit-sedikit.
6. Ketika kuah mendidih, Cetak bakso mengunakan sendok. Adonan Langsung masukkan dalam kuah yang mendidih tadi. Jika bakso sudah mengambang, angkat & tiriskan.

Cara membuat bakso beranak

Resep cara membuat bakso beranak dengan mudah
Resep cara membuat bakso beranak dengan mudah

Bahan :

650 gram daging sapi
110 gram tepung sagu
1 sdt baking powder
140 gram es batu
3 siung bawang putih
4 siung bawang putih goreng
5 siung bawang merah goreng
2.5 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica biji

Untuk isi :

Telur puyuh rebus
Potong dadu keju cheddar
Kornet
Cabe rawit merah

Bumbu kuah bakso :

1 panci rebusan air tulang sapi
2 batang daun bawang
5 batang seledri iris halus untuk taburan

Haluskan kemudian tumis hingga harum :

5 siung bawang putih
3 buah kemiri
2 sdt merica bubuk
3 sdt garam
1 sdt kaldu jamur

Cara membuat :

1. Blender daging & es batu yang sudah dihaluskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merica, garam, & kaldu jamur. Masukan telur aduk rata.
3. Masukan tepung, baking powder, bumbu halus, & telur ke dalam blender berisi daging. Blender hingga tercampur rata hingga seperti pasta.
4. Panaskan air 1 panci air kaldu hingga mendidih matikan.
5. Terlebih dahulu membuat bakso kecil untuk isian baso beranak, cetak menggunakan sendok teh masukan ke dalam air mendidih.
6. Cetak adonan menggunakan mangkuk kemudian isi dengan baso kecil, keju, & telur puyuh tutup secara perlahan. kemudian masukan ke dalam panci. Rebus hingga bakso mengapung. misal kita mau buat 2 bakso beranak, sisa adonan dbuat bakso isi, isi sesuai selera dengan telur puyuh, keju, kornet, atau cabe rawit.
7. Untuk kaldu buat dari air godokan bakso. Air godokan diberi bumbu halus yang sebelumnya ditumis terlebih dahulu, aduk rata hingga mendidih. Kemudian masukan bakso beranak dan sajikan sesuai selera anda.

Cara membuat bakso isi telur

Resep Cara Membuat Bakso Isi Telur Dengan Mudah
Resep Cara Membuat Bakso Isi Telur Dengan Mudah

Bahan :

300 gram daging ayam atau sapi giling
50 gram tepung ubi kayu
5 butir Telur ayam atau puyuh juga boleh
5 siung bawang putih goreng tumbuk halus
2 siung bawang merah goreng tumbuk halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm garam
1 butir telur ayam kampung
Seujung sdt baking soda
Seujung sdt baking powder
Es batu

Bumbu kuah:

4 siung bawang putih goreng tumbuk
4 siung bawang putih geprek
3 cm jahe geprek
1 sdt merica bubuk
3 lembar daun jeruk remukkan
Secukupnya bawang goreng
2 sdm garam
Air ± setengah periuk

Cara membuat:

1. Rebus telur dan kupas sisihkan.
2. Blender daging & es batu yang sudah dihaluskan.
3. Masukan semua bahan2 seperti tepung, baking powder, bumbu halus, & telur ke dalam blender berisi daging. Blender hingga tercampur rata hingga seperti pasta.
4. Panaskan air 1 panci air kaldu hingga mendidih matikan.
5. Saat kuah sudah mendidih. Cetak bakso dan isian telur, mengunakan sendok atau tangan. masukkan dalam kuah yg mendidih tadi. Lakukan sampai adonan habis.
6. Setelah bakso mengambang, angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan sesuai selera anda.

Cara membuat bakso isi keju

Resep Cara Membuat Bakso Isi Keju Dengan Mudah
Resep Cara Membuat Bakso Isi Keju Dengan Mudah

Bahan:

100 gram keju, potong dadu
¼ sdt merica bubuk
2 siung bawang puting, dihaluskan
½ sdm garam
25 ml air es
250 gram daging sapi giling

Bahan kuah:

1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
750 ml kaldu sapi

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi yang sudah di giling dengan merica bubuk, tepung kanji, air es, bawang putih, garam. Blender hingga tercampur rata hingga seperti pasta.
2. Panaskan air 1 panci air kaldu hingga mendidih .
3. Cetak adonan bakso menggunakan sendok teh denagn memberi isian keju di dalamnya, masukan ke dalam air mendidih. Jika bakso sudah mengambang, lalu angkat.
4. Untuk membuat kuah bakso, rebus kaldu ayam lalu masukkan merica bubuk dan garam.
5. Aduk sampai rata, kemudian masukkan bakso dan didihkan kembali.
6. Setelah itu angkat dan sajikan sesuai selera anda.

Bagaimana menurut kamu resep yang saya bagikan diatas?
Semoga dengan resep-resep tersebut kamu dapat membuat bakso dirumah ya, biar tiap hari bisa makan bakso buatan sendiri, hehehe.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here